Das Barockschloss Seußlitz entstand in seiner heutigen Form ab 1722. Der sächsische Kanzler Heinrich Graf von Bünau kaufte das damalige Rittergut und beauftragte George Bähr, den Erbauer der Dresdener Frauenkirche, mit dem Umbau des Schlosses und des Schlossgartens im Barockstil.
Bähr ließ auf den Grundmauern des Klosters die barocke Dreiflügelanlage errichten. An das 1724 fertiggestellte Herrenhaus schließen sich zwei Seitenflügel an, die einen engen Schlosshof einfassen.
1799 wurde der Kaufmann Johann Christian Clauß Eigentümer des Schlosses. Von 1880 bis 1928 waren die Leipziger Kunstsammler Julius Harck und Fritz von Harck und von 1928 der Fabrikant Willi Böttger Besitzer des Schlosses.
Ab 1945 stand das Schloss in kommunalem Besitz und wurde Feierabendheim. Seit 2001 ist der Münchner Architekt Stephan Braunfels Besitzer des Schlosses.
Die Heinrichsburg
Die Heinrichsburg, ein zweistöckiges Gartenhaus, liegt oberhalb von vier Stufenterrassen. Das Haus ist nach dem Bauherrn, dem Grafen Heinrich von Bünau, benannt. Die Baupläne sind von George Bähr, gebaut wurde sie von 1725 bis 1726. Von der Heinrichsburg aus hat man einen weiten Blick ins Elbtal stromauf bis Zehren und stromab bis Boritz. Die Heinrichsburg ist seit 2008 an den Weinbauverein als Vereinsdomizil und Ausstellungsraum verpachtet.
Luisenburg
Das barocke Winzerhaus liegt gegenüber der Heinrichsburg auf der westlichen Seite des Schlosses im Schlossweinberg. Das Haus wurde nach 1725 errichtet und ist ein Erdgeschossbau mit Walmdach.
Haus des Gastes
Das Gebäude wurde 1819 im Gelände des ehemaligen Klosters und späteren Schloss erbaut. Die Bezeichnung „Alte Presse“ stammt von der Weinpresse, die im Erdgeschoss des Gebäudes gestanden hat. Der Umbau des Hauses zum heutigen „Haus des Gastes“ erfolgte von 1996 bis 1997.
